初めて作った柚子大根

今日のお天気は晴れ

耳鼻科に行ってきました
お薬を貰ってきました

その後
買い物へ
父がもつを見て煮込みが食べたいと
作るのはいいけど母がもつ苦手なんですよ

母に聞いたら
他の具材を食べるから大丈夫との事

今度
セブンイレブンでドーナツを売るんですよね
前から
ヨークベニマルのパン屋さんでは売っていた
これが好評だったのかな？
揚げ物が売れないのかな？
私もよく買って食べます

昨夜はなんだか嫌なあのオヤジの事で
眠れなかった
傷ついたし落ち込みました
また会いたくないなぁ
でも私の場合仕事じゃないので
シカトすればいいことですが

仕事している人は大変ですよね
毎日、嫌なオヤジの上司の相手をして
我慢しているんだから頭の下がる思いです

父の知り合いが柚子と大根を送ってくれました
柚子大根をはじめて作ってみました
美味しいー！！！
と両親が食べてあっという間になくなった 笑

もつ煮込みも喜んでくれました
もつを食べれない母もこれなら食べれると
父もお代わりしてくれました
こんなに喜んで食べてくれるなら
早く作ってあげれば良かった 笑

あとは
ワラビと糸こんにゃくと油あげの炒め煮
キャベツとわかめと小女子と玉ねぎのサラダ
アジの塩焼きでした

母が姉と電話で話していて
魚も焼かなかった
たまにはいっか^^;

柚子大根のレシピ
私は大根をいちょう切りにして塩もみします
柚子は皮と身をわけて皮は千切りにします
そして皮も塩もみしてしまいます
大根を汁が出るまで置く人もいますが
私は時間がなかったので少し洗ってギュッと絞り
そのまま漬物の容器へ
酢とお砂糖とお酒と昆布だしに
柚子の身の絞り汁
分量はその容器によります
大根のちょっと上くらいになる様な
量だとよく漬かると思います
そして漬物の容器で押して一晩置きます
次の日
味をみて足りない物を足してまた夕食まで押して置く
私は砂糖が少し足りなかったので足しました
母はこの時点でもう食べたいと 笑
本当は2日くらいおかないといけないのですが
母が待ちきれず半分だけ夜には食べました 笑
箸が進んで美味しかったです(*´ω｀*)

もつ煮込みのレシピ
刻んだニンニクと生姜を鍋に
弱火で香りが出るくらい炒めます
火を止めてそれと下茹でしてあるもつを混ぜます
そこへ大根、人参、こんにゃくをいれたら
お水を具材がヒタヒタになるまでいれます
沸騰してアクをとったら
私は中くらいのお鍋に
昆布だし半袋とお砂糖大さじ1
お酒大さじ3と味噌大さじ４
お醤油大さじ3
玉ねぎ半分をおろしていれます
後はグツグツ煮込み
味が染みてきたかな？という時に
お豆腐をいれます

長ネギと一味をかけて食べます
もつ嫌いな母も臭くないと食べれましたよ(´ｍ｀)