昨日の夕食

旦那になんじゃこりゃ！と言われた（笑）豆腐の野菜あんかけ。食べて、上手いと旦那。でしょ？料理は見た目だけじゃないんだよ！なんて威張れることかみたいな（笑）お腹に優しいおかずが食べたくて作りました。作りかたは簡単。豆腐の水を抜き（キッチンぺーパーに包んでレンジで一分かけると簡単）自分の好きな大きさに豆腐を切り、片栗粉をつけ、油のひいたフライパンで両面を焼きます。焼けたら取り出し、好きに切った好きな野菜（私は人参、にら、しめじ、玉ねぎ）を炒め砂糖を大さじ１をいれて炒め、水と水より少し多めにめんつゆいれて煮込み、野菜が柔らかくなったら片栗粉を水でといたのをいれて終了。甘いのが苦手な人は砂糖なしで、味が濃いのが好きな人はお肉をいれたり（とり、豚なんでもいい）めんつゆをいれた時に味を確かめて下さいね。野菜と豆腐があれば出来、また材料費がかかりません（笑）冷蔵庫に野菜が余ってた時にもお勧めです。めんつゆがなかったら、ほんだし、砂糖、醤油、酒（みりん）で出来ます。
この野菜だけを炒めたうどんや麺にかけても美味しいよ。
料理ってなんでもありだから楽しいよね♪